Piperlongumine No. CAS:20069-09-4
Parameter Produk
| Nama produk | Piperlongumine |
| Nama lain | 5,6-Dihidro-1-[(2E)-1-okso-3-(3,4,5-trimetoksifenil)-2-propenyl]-2(1H)-piridinona |
| No. CAS | 20069-09-4 |
| Formula molekul | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Berat molekul | 317.34 |
| Ketulenan | 98% |
| Rupa | Serbuk putih hingga putih pudar |
| Pembungkusan | 1kg/beg; 25kg/dram |
| Permohonan |
Pengenalan produk
Piperlongumine ialah alkaloid semula jadi yang terdapat dalam Piper longum (lada panjang) daripada keluarga Piperaceae, yang dicirikan oleh ciri-cirinya yang tersendiriα,β-struktur karbonil tak tepu dan substituen metoksi aromatik. Sebatian ini menunjukkan kebolehfotostabilan dan kestabilan terma yang luar biasa, menjadikannya molekul model penting untuk mengkaji hubungan struktur-aktiviti produk semula jadi.
Ciri
(1) Kestabilan: Menunjukkan kestabilan yang sangat baik.
(2) Ketulenan tinggi: Produk berketulenan tinggi boleh diperoleh melalui proses penapisan sintetik. Ketulenan tinggi memastikan bioavailabiliti yang lebih baik.
Aplikasi
Piperlongumine, sebagai bahan tambahan makanan semula jadi, menunjukkan pelbagai manfaat berfungsi dalam aplikasi pemprosesan makanan. Terutamanya, ia memberikan aroma lada yang tersendiri dan rasa yang sedikit tajam kepada produk makanan, menjadikannya sangat berharga untuk pelbagai perasa, sos dan campuran rempah komposit di mana ia meningkatkan kerumitan rasa dengan ketara. Kedua, komponen bioaktif ini memudahkan penyerapan nutrien dengan meningkatkan bioketersediaan pelbagai sebatian aktif termasuk kurkumin dan pelbagai vitamin dalam metabolisme manusia secara berkesan. Tambahan pula, piperlongumine mempamerkan sifat antioksidan yang luar biasa yang menyumbang kepada pengawetan makanan.
